INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
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Per 100g
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Per 80g
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VALORE ENERGETICO
Evidenzia l'apporto energetico, espresso inKcal o in kJ, fornito da una quantità nota di prodotto (100 g o singolo pezzo) e viene definito sulla base della composizione nutrizionale dell'alimento, ovvero in base alla quantità di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. L'apporto calorico di 1 g di proteine o dicarboidrati è di 4 Kcal, mentre a parità di quantità i grassi forniscono 9 kcal/g. E' un validissimo strumento per valutare la copertura calorica fornita dall'alimento rispetto al fabbisogno energetico giornaliero nell'ambito della dieta giornaliera.
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VALORE ENERGETICO
VALEUR WNWRGETIQUE
ENERGY VALUE - ENERGIEWERT |
Kcal
Kj
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352
1490
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282
1192
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PROTEINE
sono componenti fondamentali del nostro corpo, sono contenute sia negli alimenti di origine animale come la carne, il latte e le uova, sia di origine vegetale, come ad esempio i cereali. L'apporto giornaliero di proteine consigliato dai nutrizionisti corrisponde a circa un grammo di proteine per ogni chilo di peso corporeo, salvo particolari stati fisiologici che richiedono quantitativi maggiori, come in fase di crescita, allattamento o gravidanza.
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PROTEINE - PROTEINS
PROTEIN - EIWEIB |
g
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11
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9
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CARBOIDRATI
rappresentano la principale fonte di energia del nostro corpo, grazie alla loro disponibilità e al loro facile utilizzo. Si distinguono in Carboidrati semplici (gli zuccheri) e Carboidrati complessi (come gli amidi dei cereali). Gli zuccheri semplici sono quelli presenti nella frutta, nel latte, nel miele, o il saccarosio derivato dalla barbabietola e dalla canna da zucchero. Circa il 55-60% delle calorie giornaliere dovrebbe essere apportata dai carboidrati, privilegiando fra questi quelli di tipo complesso (75- 80%) rispetto ai semplici(20-25%).
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CARBOIDRATI - GLUCIDES
CARBOHYDRATE - KOHLENHYDRATES |
g
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| di cui |
ZUCCHERI - SUCRES
SUGAR - ZUCKER |
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g
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69
3,5
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55,5
2,8
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GRASSI
rappresentano un'importante riserva ener- getica per l'organismo, in grado di fornire 9 Kcal/g, ovvero più del doppio rispetto a proteine e a carboidrati. Le fonti di prove- nienza sono animali (come il burro) e vegetali (come gli oli di oliva, mais e giraso- le). Nella dieta giornaliera i grassi non dovrebbero superare il 20-30% delle calorie totali. Tutti i grassi sono uguali dal punto di vista energetico, ma è bene distinguerli dal punto di vista nutrizionale: si differenziano in grassi saturi (in prevalenza di origine animale), ed insaturi (monoinsaturi e polinsaturi, di origine vegetale). Il consumo di grassi saturi è correlato all'innalzamento dei livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue (LDL), pertanto è bene limitarne l'assunzione al 7-10% dell'energia totale. I grassi insaturi, al contrario, non fanno innalzare i livelli di colesterolo e hanno un ruolo protettivo e preventivo nei confronti delle patologie cardiovascolari. Nell'ambito di una dieta equilibrata, i nutrizioni suggeri- scono un consumo di acidi grassi monoin- saturi, dei quali è ricco l'olio di oliva, fino al 20% delle calorie totali, mentre gli acidi grassi polinsaturi, contenuti ad esempio nell'olio di mais, dovrebbero rappresentare circa il 7% dell'energia totale.
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GRASSI - LIPIDES
FAT - FETT |
g
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| di cui |
ACIDI GRASSI SATURI
ACIDES GRAS SATURES
FATTY SATURATED ACIDS
GESATTIGTE FETTSAUREN |
|
g
|
|
2
0,6
|
1,6
0,5
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FIBRE
sono composte da carboidrati complessi resistenti agli enzimi intestinali, detti perciò indigeribili, e come tali, non sono utilizzabili dal nostro organismo. Sono contenute nei cereali integrali, nei suoi derivati, nei legumi, negli ortaggi e nella frutta. Le fibre alimentari non hanno valore nutritivo o energetico, ma sono ugualmente molto importanti per la regolazione di diverse funzioni fisiologiche nell'organismo. Dal punto di vista funzionale si distinguono in: fibre solubili, che rallentano l'assorbimento di zuccheri e di grassi, contribuendo al controllo della glicemia e del colesterolo nel sangue; fibre insolubili, che agiscono soprattutto sul tratto gastroin- testinale, contribuendo a regolarizzare le funzioni intestinali. La dose giornaliera raccomandata è di circa 30-35 g. Per i bambini si adotta il criterio dell'età + 5 g.
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FIBRA ALIMENTARE - FIBRE
FIBRES - BALLASTOFFE |
g
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| di cui |
betaglucani - dont betaglucani
davon betaglucani - whose betaglucani |
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g
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|
7
3
|
5.6
2,4
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| SODIO - SODIUM - SODIUM - NATRIUM |
g
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0,002
|
0,002
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Una porzione di 80g (peso a crudo) di pasta Granoro Cuore Mio apporta circa 2.4g di betaglucano naturalmente contenuto nell'orzo, contribuendo a fornire più della metà della quantità giornaliera ritenuta utile per il tuo benessere.
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